Curry

今日は少し時間があるので・・・

久しぶりにカレーを作る事になった。

カレーはその家の味の個性が出る料理ですよね～

皆さんも子供のころ夕飯がカレーの日はワクワクしていたんじゃないでしょうか？

そのような人気料理のカレーですが我が家では割と普通の作り方と変わらないと思います・・・

が、カレー粉だけはこだわってますｗ

特に最近のお気に入りはスパイスメーカーとして有名なGABANの「GABAN 純カレー」というパウダー。

これが凄く風味が良い！

これを加えるだけでカレーがレベルアップするような気がします。

ターメリック、コリアンダー、クミンなど主だったものからその他さまざまなスパイスがGABAN独自の配合でブレンドされているという事なので素人がゴチャゴチャやるより素直に買い求める方がローリスクですｗ

で、我が家では通常のカレールーで煮込み、味を調えるのに「GABAN　純カレー」を加えます。（作る量にもよりますが、通常鍋の大きさで大サジ5杯ぐらいかな）

その他にも色々応用が効きますが、カップラーメンやうどんに投入すると香りも味も大幅アップするので良く使います。

カレーパウダーというよりスパイスという位置づけで汎用性が高いのが気にいっています。

では、そろそろ仕上げてきます～♪

あ、それと煮込み料理は煮込んでる時より温度が下がっていく過程で味が染み込んでいくようです・・・